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こんにちは。
最近雑誌で見た土鍋に興味が湧いてしまい、ぽちっと購入しました。
土鍋でごはんです。
電気炊飯器があるんですが、土鍋でもごはんができるというのは、停電などの非常時だったり、ちょっとした社会勉強だったり、普段の生活で楽しみが増えるかなと。
おいしいごはんが炊けます。でも少し面倒くさい。
今回購入したのは、かもしか道具店のごはんの鍋。色は、白と黒があります。
「なによりごはんがおいしく炊けるという鍋」というフレーズです。
特徴は、3つあります。
- 蓋に穴がないから蒸気が漏れずに、循環。
ふっくらもっちりの美味しいごはんを炊くことができます。 - １合用、2合用、3合用の3サイズ。
ジャストサイズを選ぶことも、美味しいごはんを炊く秘訣。 - 食卓に鍋ごと置いておひつ代わりに。
余ったごはんは鍋ごと電子レンジでチンで炊きたての味。
おいしいごはんが炊けるということ、余ったごはんは鍋ごと電子レンジでチンして炊きたての味になるということで購入してみました。サイズは、大は小を兼ねるということで、3合用にしました。
この土鍋ですが、何種類もの試作の鍋で炊き比べ、鍋のサイズを決めているとのこと。
”鍋のサイズを決めるために、何種類もの試作の鍋で、試し炊きをしました。炊き上がったごはんを小皿につけて、社内のスタッフで食べ比べ。美味しく炊けるのは、ジャストサイズであることがわかりました。地元のお米農家さんのアドバイスもいただき、1合、２合、３合サイズのごはんの鍋が誕生しました。”公式HPより。
土鍋といえば直火ですが、我が家はオール電化ですので、土鍋用にカセットコンロも一緒に購入しました。
最近のカセットコンロは、かなり薄くなっていて驚きました。
炊き方
土鍋に研いだ米と水を入れて、沸騰したら、弱火にして蒸気だけになったら、火を止めて、20分くらい蒸す。
非常にシンプルですが、少し面倒くさいです。
でも出来上がりはとてもおいしいです。余ったごはんは、土鍋のまま冷蔵庫に入れて、次回食べるときにレンジでチンです。
たまには、手間をかけてごはんを炊くというのもいいです。
ぜひお試しあれ。
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